Listeria hastalığı, Listeria monocytogenes isimli bakterilerin gıdalara geçmesi ve bu gıdaları insanların tüketmesi sonucunda ortaya çıkar. Ciddi bir enfeksiyon olduğu bilinir. Her yıl dünyada, neredeyse 1600 kişi listeria hastalığına yakalanıyor ve bunların 260’ı ölüyor.
Listeria bakterisi toprakta ve suda bulunuyor. Hayvanların da bu bakteriyi taşıdığı biliniyor. Ancak, hayvanlardan değil de, hayvansal gıdalardan Listeria mikrobu bulaşabiliyor. Hamile kişilerin Listeria bakterisi bulunan gıdaları yemesi ile bebeklerde Listeria hastalığı görülebiliyor.
Listeria Hastalığı Hangi Belirtileri Gösterir?
- Kas ve kemiklerde ağrı
- İshal durumu
- Ateş
- Ense sertliği
- Bilinçte bulanıklık
- Denge kayıpları
- Vücut kasılmaları
Listeria Hastalığı Korunma Yolları Nelerdir?
- Eller sık sık sabun ve su ile yıkanmalıdır. Su veya sabun yoksa, alkol bazılı en dezenfektan ürünleri tercih edilebilir.
- Riskli gıdalar tüketmekten kaçınılmalıdır.
- İçme sularının güvenli yerlerden alınması ve kapalı halde olmasına dikkat edilmelidir.
- Yiyecekler iyi pişmiş ve taze olmalıdır.
- Sokaktaki satıcılardan içecek ya da yiyecek alınmaması gerekir. Listeria hastalığı görülen kişilerin çoğu, sokakta satılan yiyeceklerden dolayı bu hastalığa yakalanır.
- Sebze ve meyvelerin iyice yıkanıp, soyulduktan sonra tüketilmesi önerilir. Salata malzemelerinin temiz sularda yıkanmasına dikkat edilmelidir.
- Meyve sebzeler kesilmeden, pişirilmeden ve yenmeden önce mutlaka musluk suyunda durulanmalıdır. Soyulacak bile olsa suya tutulmalıdır.
- Kavun ve salatalık gibi besinler, temiz fırça yardımıyla fırçalanabilir.
- Yıkanan besinler, bez ya da kağıt havlu yardımıyla kurulanmalıdır.
- Kullanılan mutfak, temiz tutulmalıdır.
- Kesme tahtaları, bıcaklar ve tezgahlar kullanımdan sonra iyice yıkanmalıdır.
- Listeria hastalığı yayan bakteriler, buzdolabında bulunan bazı besinlerde üremeye devam edebilir. Bunun için buzdolabının sıfır ya da düşük derecede tutulması önerilir.
- Hayvansal gıdalardan olan et ve süt ürünleri, iyice pişirilmelidir.
- Buzdolabının içinde dökülen gıdalar, sıcak su ve sabunla temizlenmelidir.
- Pastörize halde olmayan ya da çiğ haldeki sütler içilmemelidir.
Listeria Nasıl Tedavi Edilir?
Listeria tanısı konulan kişi, eğer erken dönemde ise şanslıdır. Beyinden omurilik sıvısı ve kan testi yoluyla kesin tanı konulabilir. Tedavisi için, antibiyotik kullanılır.
